Grâce à cette recette ma fille de 22 mois a pris du plaisir à manger des aubergines ! Top pour les enfants (et grands) qui boudent les légumes.

Ingrédients :
  • 1 aubergine
  • 1 brique de purée de tomate pour pizza (ou nature)
  • 1 petite boite de champignon
  • Jambon blanc en dès ou en tranche
  • Gruyère ou Mozzarella
  • Huile d’olive
  • Persil
  • Ail
  • Sel
  • Poivre
Réalisation :
  1. Enlever la peau de l’aubergine, la couper en tranches de 5 mm. Badigeonner chaque tranche d’un mélange huile d’olive, ail et persil.
  2. Ajouter la purée de tomate, du jambon en dès, champignon,gruyère ou mozzarella.
  3. Mettre au four à 180°C pendant 20 min
  4. Déguster